秦朝时，秦军连年征战，来自于关中地区的秦军兵士喜爱吃面，可行军打仗又不可能带着擀面杖和案板。怎么办呢。一位聪明的伙夫为了让兵士们吃到可口的家乡面，苦思冥想终于想出一个办法：他先把面和好，然后又随意找了一块板，接着将和好的面扯住两头，摔打成又长又宽又厚的裤带面，面与面板摔打撞击发出“biang、 biang” 的声音....煮熟后捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇_上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来，兵士们纷纷争尝，顿时一片喷啧声。打完仗，聪明的伙夫回到了家乡咸阳，便以卖“biangbiang”面为生。
简介 ·陕西博物馆附近的人气陕菜馆，可以一站吃遍几乎所有陕西美食。·环境古香古色，四处挂着大红灯笼，还会上演皮影戏和秦腔，充满了陕西风情。·必点的葫芦鸡，每天限量供应，外酥里嫩，肉都是脱骨的，也很入味。·菜品量大实惠，客流量较大，经常排队。 地址 陕西省西安市雁塔区长安中路123号赛格国际购物中心6层 电话 029-89326688
陕西锅盔的制作可追溯到商周时期。相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在陕西西府一带，至今还有一个锅盔品种叫“文王锅盔”。到了秦代秦人制作的锅盔，个儿大、饼厚、瓷实。因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼。当时行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，为方便携带，士兵将墩饼上钻个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟…
地址 陕西省西安市碑林区南大街西木头市最西头51号联邦中航酒店1楼 电话 029-87618972 人均消费 72元 开放时间 周一至周日11:00-21:30
[ 美食系列 ] 小酥肉，腊汁肉，擀面皮，牛羊肉泡馍，面食，烤肉等 西安 饭庄.以陕菜为主的餐厅，位于 西安 市中心繁华的东大街上，店内装修颇为讲究，大厅很气派，有很多不同规格的包房，金碧辉煌，很适合做宴请。店内的 陕西 菜口味不错，葫芦鸡不得不吃，biangbiang面、肉夹馍等当地口味的菜肴也做的有模有样。 小酥肉.大皮院一家开了20多年的老店，口碑不错…
简介 ·回民街里名声最大的美食界扛把子，被誉为古城第一笼。·包子独具风味，它“皮薄如纸，陷嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”。·满当当的汤水仿佛要挤爆包子皮儿！下嘴一吸，鲜美的汤汁立刻涌入口中。·黑米粥、鸡蛋醪糟、羊杂汤等小吃是这里的陕西特色，价格不贵，还能吃的很饱。·由于每天客流量较大，几乎都要拼桌，服务可能也会不尽人意。 地址 陕西省西安市莲湖区回坊西羊市…
