泡馍，是需要软硬兼施的食物。
看 西北 人豪气冲天，但掰馍时又是细致，能花上十几分钟非得做到粒粒均匀，掰成指甲盖大小。像我们外地人第一次吃的话还是建议不要体验自己掰馍，馍很硬的，掰下来都费了老鼻子劲了，更别说还要掰成指甲盖大小了。
相比起羊肉泡馍的醇厚饱满，小炒泡馍是年轻的畅快。上桌红彤彤一碗，里面是馍块和粉丝，还有小片羊肉，撒一把小葱红配绿，俗气的配色勾起直白的食欲。
调味酸甜，但不是特别冲的辣度和特别工业的酸度。辣椒应该是辣子，只取辛香削弱辣度，酸甜味有番茄的功劳很新鲜巨开胃。男女老少，捧着海碗，吃得虎虎生风，就上晶莹糖蒜才是正宗 陕西 味。
超级推荐！个人觉得是这次 西安 行最好吃的一餐！
西安 的肉都分为普通和优质，老实说，我并不太清楚到底有什么区别。这家店普通爆炒生肉小炒20元，优质爆炒生肉小炒30元，价格还是差挺多的，我看网上说普通和优质的区别就是肉多肉少的区别。
糖蒜超好吃，盛了好几碗。
逛完西仓，一旁就是洒金桥，正好逛逛顺便吃个午饭。这里和昨天我们去的大皮院、西羊市风貌类似；同样外地游客光顾得不多，旅游团更是不会来。但是这条南北走向的800米老街，距离回民街直线距离只有1公里，是名副其实的宝藏觅食天堂。 洒金桥同属回坊区域，对照《唐西京长安城图》，洒金桥所在位置在唐代属于含光门大街的其中一段。历史上洒金桥几易其名；宋元时期，这里是铁炉街，明…
简介 ·在大雁塔广场音乐喷泉旁，人气超高。·天下第一面是一根面为一碗，配有两种面汤，可根据自己的口味选择。·碗大量足，biangbiang面、三色面是店内特色。·店面很大，基本不用排队，价格合理，但蜂蜂对这里的评价褒贬不一。 地址 陕西省西安市雁塔区环塔南路大雁塔南广场东南角大唐不夜城A9 电话 029-87286088 人均消费 46元 开放时间 周一至周…
相传秦始皇在位时，南郑（现汉中市）有稻田十万亩，一年久旱不雨，稻谷尽出秕谷，无法向皇帝纳贡。农民们深恐降罪非常焦急恐慌。当时有位姓朱的农民，他将新大米用水拌湿之后把大米碾成糊状，然后倾倒在甄蓖上蒸熟切成条状，名为米皮，大家尝后个个称奇。他来到秦镇将贡米献给皇帝，秦始皇见贡米又少又差就传旨问罪，他忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今奉上面皮，望万岁御品。”秦…
