在西安
无论是历史悠久的老字号
还是新潮时尚的网红店
每一道菜肴都蕴含着这座城市
独特的文化密码
今天，和文旅君一起踏上
这场味觉之旅
探索西安那些
不可错过的特色美食吧！
图/醉长安
醉长安
有着闹中取静的独特魅力
古朴典雅的店饰风格
让人仿佛穿越回了盛唐时期
店内曲径通幽的“小道”上
高高悬挂的大红灯笼
映照出一片温馨的光晕
现代元素与唐韵古风
在这里实现了完美的交融
图/醉长安
传承不守旧，创新不忘本
醉长安的菜品
由陕菜非遗传承人倾力打造
这些新菜在保留传统精髓的基础上
融入了更多现代元素
使得陕菜不再一味粗犷豪放
而是更加精致撩人
如果想通过食物了解西安这座城
醉长安一定是你的首选
图/醉长安
图/曲江文旅股份
西安饭庄始建于1929年
曾接待过老舍、柳青等文化名流
在这里，每一道菜品
都是对传统工艺的传承与创新
经典菜品“奶汤锅子鱼”
汤汁鲜美，鱼肉嫩滑
招牌菜“长安葫芦鸡”
外皮酥脆，里肉鲜嫩
图/曲江文旅股份
在近一个世纪的发展中
西安饭庄始终以“食领三秦”
继承和弘扬陕菜为己任
素有“陕菜正宗”
“陕西风味大全”之称
被业界誉为
“三秦饮食文化的地标”
在古色古香的西安饭庄中品尝美食
耳边似乎还能听到曾经
在座于此的文化名流们谈笑风生
这样的体验
怎能不让人心动？
图/曲江文旅股份
图/大众点评
唐猫庭院不仅有地道的陕菜
更有别具一格的用餐环境
从硬装到软装
无不体现出唐风古韵
木质的桌椅、精美的瓷器
墙上挂着的字画……
每一处细节都在诉说着
唐猫庭院独有的诗情画意
图/陕菜网SCW
这里有西安传统名菜
“躍玳奶汤锅子鱼”
鱼是每日新鲜运送到店
确保其肉质的鲜美
经过轻微油炸后
用秘制酱料慢慢炖煮
鲜醇汤汁和Q弹鱼肉
二者交织出浓郁的味道
让人一尝便难以忘怀
招牌菜“采春琵琶烤鸡”
精选散养鸡
肉质丰腴饱满，口感紧实
搭配上秘制酱汁，在高温下烤制
撕开鸡皮，肉香四溢
让你越吃越上瘾！
图/大众点评
老字号“春发生”
不仅承载着西安人的情感记忆
更是外地游客来到西安
必打卡的美食站点之一
春发生的葫芦头泡馍
以其选料精细、处理干净
烹饪讲究而著称
是西安美食界的一张名片
图/曲江文旅股份
春发生的招牌葫芦头泡馍
馍块经过精心挑选
掰碎后放入滚烫的高汤中
再加入大肠、粉丝等食材
淋上一勺红亮的辣椒油
每一口都爽滑筋道，汤鲜味美
浓郁的香气，让人食欲大增
图/曲江文旅股份
图/曲江文旅股份
老字号“同盛祥”
以牛羊肉泡馍而闻名
不仅是当地人的心头好
更吸引许多游客慕名而来
同盛祥的羊肉泡馍
受唐代“胡食”影响
拥有最地道的鲜美
精选上等羊肉
熬制出浓郁鲜美的高汤
馍饼充分吸收了汤汁
吃起来口感丰富
一口泡馍，一口糖蒜
这种“晕碳”的快乐
只有亲身体验过才能真正理解
图/曲江文旅股份
德发长成立于1936年
不知不觉间，已经走过
80多个春秋
在这期间，德发长不仅
见证了西安城市的发展变迁
更以其独特的饺子宴
征服了来往无数食客的味蕾
德发长的饺子制作技艺
入选首批
陕西省非物质文化遗产名录
它以318种馅和318种形状饺子
赢得了吉尼斯世界纪录
德发长以“千古风味”
为主题的饺子宴尤其著名
赢得了老饕们的一致好评
图/小红书@多哥与晗胖
提到西安的夜宵文化
“福苗小骆驼烧烤”
绝对是不可忽视的存在
这家自2008年创立以来
迅速在全国范围内
扩展至20家直营门店的
烧烤连锁品牌
不仅深受本地居民喜爱
更是众多明星打卡的热门地点
福苗小骆驼烧烤是一个集合了
经典江湖炒菜、西安传统烤肉
以及地道手工小吃的美食天堂
招牌的烤肉串，肉质鲜嫩
经过炭火炙烤后
外皮焦黄酥脆
内部多汁鲜美
在西安这座历史悠久的城市中
隐藏着一家
充满童话色彩的咖啡餐厅
“瑞比不让吃咖啡”
这家餐厅的名字灵感来源于英文
“Rabbie's Brunch”的谐音
寓意着这里不仅有美味的早午餐
更有让人忍不住
想要一探究竟的奇妙体验
图/西安美术学院
瑞比不让吃咖啡店内分为两层
一楼是咖啡与餐点的操作间
二楼则是顾客的用餐区
复古的田园式装修风格
配以暖色调灯光
让这里的一切
都显得格外舒心惬意
店内的招牌菜品
非“一铲提拉米苏”莫属
这道甜品以其独特的造型和口感
成为了每桌必点的美食
浓郁的奶香在口中氤氲开来
瞬间被甜甜的幸福感包围
图/嘻Ha旅行
图/西安扑通
在西安，想要享受一顿
高品质的牛排晚餐
“牛排家”无疑是一个理想选择
这家店位于南门外合生汇2楼
不仅以其美味的牛排广受好评
更以其独特的用餐环境
让人流连忘返
图/西安扑通
牛排家连续多年入围
“大众黑珍珠榜单”
足以证明它在餐饮领域的实力
这里厚度4厘米左右的厚切牛排
采用米曲排酸熟成技术
使得肉质更加鲜嫩多汁
美国安格斯肉眼的肉质
细嫩鲜香，层次分明
拥有牛肉纤维的韧劲
保证让你大饱口福
图/西安扑通
老话说“民以食为天”
对于老陕们来说
食物不仅是生存所需
更是文化传承的重要载体
当你踏上西安的土地
别忘记多“下馆子”
“醉”美不过长安城
让这里的美食
带你领略不一样的西安风情
审核：杨海雄
