西安甜水井 | 好听又好玩的老街道~

作为一个非西安土著刚来西安的时候,对西安街道的名字就很感兴趣,鸡市拐、大差市、骡马市、土门……在这座十三朝古都,城市的街巷同样历史悠久,随便一条街都有背后独特的故事。

粉巷真的是古时脂粉浓郁的地方吗?洒金桥真的有那么多金子吗?五味十字是卖调料的吗……这些老街道背后,是否都藏有不为人知的秘密。

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今天,就来讲讲甜水井~

西安甜水井 | 好听又好玩的老街道~

全西安人都羡慕的甜水井

过去的西安城有几口大的水井,供应着人们日常的饮用水需求。西门的海眼井(西门瓮城大水井)、南院门的龙头井、大车巷的轮轮井、小东门外的伍道什字井等几眼为数不多的大井,成为西安城大部分住户饮用水的来源。不过,那时的西安城里,多数院落的井都是苦涩的咸水,而唯独这口井的水却是无苦味的,因此被叫做甜水井街。

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甜水井井水甘甜可口,水源旺盛。一直到民国,全市大多数民众的饮用水都要靠这口井,含光门里的甜水井街,是西安城里水质较好的区域。

西安甜水井 | 好听又好玩的老街道~▲昔日甜水井取水

甜水井街分为南北甜水井和东西甜水井。确实神奇不已,偌大个西安城,除了西门瓮城里的大井出甜水,再就是这里了,就是紧挨它四周的几条巷子,多走几步井水的水质就差一些,多走两三条街那就差远了。

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由于甜水井一带的井水甘甜,解放前很多人家愿意将住宅建在这里。到清代、民国时期,这里是许多有钱人和官员宅邸的所在地。

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最正宗的西安话都在这儿

西安汉语方言调查负责人韩承红教授说:“西安城西南甜水井一带,还保留着比较正宗的西安话”。

西安甜水井 | 好听又好玩的老街道~井养无穷石碑

翻阅西安的历史不难发现,在清末明初时,城内东部有大量外地移民入住,西北部的穆斯林聚集区会受到阿语影响,也就只有西南这一带,相对而言外来的影响比较少。老西安人在念甜水井时,“水”念“fei”,“甜”和“前”则是同音的。

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现如今的甜水井,虽然找寻不到那口甘甜的井水了,但是有很多店铺林立其中,会吃会玩的老饕还是会在这其中得到舌尖上的满足。

舌尖上的甜水井

温州风味美食

甜水井附近超有名的一家温州风味店。老板是地道浙江人,主打温州海鲜美食,普通的菜馆子,不大的空间里摆了十来张桌子,价格不高,口味却十分亲

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香嫩鲜美的葱油蛏子,大个且紧致的油焖大虾,超适合拌饭的春笋干烧排骨,海鲜再加上几道家常菜,满满的东南故乡风味。

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去他家要早一点喔,听说他家下午是五点半开门,六点就赶到了,可是没想到人已经是基本坐满了呀,看来真的是比较火。

地址:甜水井街冰窖巷小区2号楼底商
营业时间:11:30-14:00 17:30-21:00

虞丰一小馆

又是一家隐藏着的地道江浙风味小馆。感觉是江浙菜根据西安人的口味改良版,没有太过于甜腻更容易被本地人接受。座位比较少,来吃的话也可以提前预约。

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菜也是偏咸甜口,笋干红烧肉、黄鱼豆腐、炒鸭肠,对于想要尝试换个口味的陕西人来说是味道迥异的体验,对于在陕的南方人来说是有亲切感的味道。

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黄鱼烧豆腐,鱼很新鲜,肉质紧,可以根据情况选单条或双条,非常贴心了。

地址:甜水井街冰窖巷33号
营业时间:18:00-22:30

皮干面

这是一家没有店名的面馆,据说因为店面小生意又好,吃面的人排着大队,有时候跟老板说话他不太搭理,而且无环境,还只卖炸酱、油泼和二合一。再加上老板说话直,就是陕西人说的“皮干”,所以自得名“皮干面”。其实老板不是不搭理,而真的是忙得顾不上啊,两口子专注于手里麻利地制作着美味的食物。

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尽管只卖这三种口味,但就是这最传统的口味,却让这里食客只增不减。面条的筋道再加上油泼的辣子香,吃完就忍不住说一句“撩咋咧”!

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地址:甜水井街与冰窖巷交叉口东50米
营业时间:10:30-20:00

潮汕铺

这是一家在甜水井开了18年的潮汕铺餐厅,人气经久不衰。老板是地道的潮汕人,十几年如一日的坚持潮汕本味。去吃了一次后,有让人念念不忘的味道。

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潮汕三宝汤是自家做的牛肉丸、墨鱼丸和鱼丸,在西安,很难吃到这种不添加淀粉的丸类,汤做出来十分鲜美。

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海鲜炒饭里有各种海鲜,土豆糕是你不能错过的美味,西洋菜、炒蛏子、潮汕豆腐都相当的不错!

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由于店内位置有限,来之前记得预约、预约、预约~
现在老板又把正宗的潮汕味道带到了高新区,在群贤路新开了一家潮汕火锅餐厅,听说也很不错喔~
地址:甜水井十字东北角
营业时间:11:30-22:00

叁味先生铜锅涮肉

是不是看到他家招牌就已经想进去打卡了呢哈哈!

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叁味先生是有五种口味的铜火锅,清汤+香辣+酸菜+番茄+蒙氏辣味锅,你可以任选三种拼在一起,中间包着秋葵的养生牛肉,口感十分独特,再加上老板特殊渠道的牛羊肉,真的是超级棒!

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地址:含光门里300米路东

惠记粉汤羊血

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陕西名小吃粉汤羊血,惠记占有很大一席之地,优质粉汤羊血端上来,先喝一口汤,咸香麻辣,味鲜汤美。木熏味儿的梆梆肉,配着爽口的泡菜,这是属于古城的味道。

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饭点来吃,从来没有坐过店内,人直居高不下,只能在门口拼座吃。

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优质羊血给得多,粉丝紧实,小条嫩滑,没有腥味,一开口辣味会呛,吃口馍就完美了。
比较荐粉汤羊血,辣子蒜羊血,梆梆肉。

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地址:报恩寺街交警三大队西侧
营业时间:9:30-21:30

这条路上还有太多的美味,作为吃货的你赶快给大伙补充补充,这条路上未上榜的其他美食吧。

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